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Carpaccio albese di carne R$ 54,00

Carpaccio de carne 100gr, servido com molho Albese 
( azeite extravergim, limão, alho, pimenta do reino),
 acompanha "pãozinho" da nossa produção.

Carpaccio di tonno gourmet RS 44,00

Carpaccio de atum 100 gr (atum fresco marinado), vinagrete (azeite extravirgem e limao)
alho, pimenta verde, e tomate, salsa.
Acompanha pãozinho de nossa produção

Carpaccio de peixe branco R$ 44,00

Peixe branco marinado por 24 horas, 
servido com tomate fresco, vinagrete (limão azeite extra virgem, alho e pimenta do reino), 
magnéricao, acompanha pãozinho da casa.


Il favoloso Vitel Tune R$ 54,00

Fatias finas de vitela, com molho de maionese artesanal 
gourmet de Atum de nossa produção 
(salsatonnata) e alcaparras.
Acompanha "pãozinho" da nossa produção



NOSSAS MASSAS

BIGOLI

GNOCCHITAGLIATELLE

SPAGHETTI


NOSSOS MOLHOS


– Stracotto di bue R$ 57,00

 
molho de stracotto cozinhado em fogo bixo por mais de 8 horas com:
carne di boi, cebola, cenoura, vinho cabernet, azeite extravirgem,
tomate, pementa do rino e parmesão

Stracotto d anatra R$ 64,00

Molho de " Stracotto" : cozinhado por mais de 8 horas, com: carne de Pato, cebola, cenoura, espumante, azeite extra virgem, tomate, pimenta do reino, parmesão

Pomodoro R$ 49,00

 
molho de tomante artesanal de nossa produção, alho,
pamesão e magericão


Ragu alla bolognese R$ 57,00

molho de tomate artesanal, carne de patinhosalsão, 
cenoura, cebolam pimenta do reino.
Nosso ragu a bolonhesa e cozinhado em fogo baixo por mais de 4 horas 
como na trandição italiana

– Carbonara R$ 57,00

gemas de ovo, pimeta do reino,
bacon tostado, parmesão.

– Alla bava R$ 57,00

molho de quejios:
gorgonzola, provolone, minas padrão, parmesão e creme de leite.

– Alle cozze R$ 66,00

molho de tomate artesanal, mexilhão,
salsa e espumante.

– Gorgonzola e gamberi R$ 69,00

Camarão, com molho de Gorgonzola, espumante, parmesão, azeite extravirgem .




– Gamberi e pomodoro R$ 61,00

Camarão com molho de tomate artesanal, salsa. (Sabor delicado)

– Ragu vegetariano R$ 57,00

molho de tomate artesanal,
proteina saia, salsão, cenoura, cebola, manjericão,
pimenta do reino
noz moscada, manjericão.


– Polpette e polenta R$ 64,00

nhoque de polenta (alla romana) com almondegas, 
molho de tomate artesanal e quejio mussarela

– Pesto gamberi e noci R$ 69,00

 camarão,nozes e molho 
pesto sicialiano (manjericão, parmesão, alho e tomate)

– Carbonara di tonno R$ 61,00

presunto cru de atum (de nossa produção)
gemas de ovos, pimenta do reino e parmesão

– Frutti di mare R$76,00

mexilhão, lula,camarão,
molho de tomate artesanal, espumante e salsa



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